星帝嶺餐廳除了果香泡菜是很好的伴手禮之外,廣受非凡電視台及其他報紙媒體的青睞報導,
還有另一道百香果醃製青木瓜的開胃小菜,也深受客人的喜愛!
開餐廳以來,我一直以廣結善緣作為我經營的座右銘,因此許多客人從陌生到變成朋友,
甚至如同家人般的親切,尤其見到年紀大的長輩,
由家人陪同來用餐那份天倫之樂的氣氛,爭相買單,細心攙扶著走進來,
細微地夾菜,閒話家常,那份定格的人生風景,是讓我內心感動的畫面!
所以除了泡菜招待以外,我會在端上這一盤果香木瓜,讓客人品嘗!
客人喜歡吃,會順便買一罐回家,重1100公克,售價僅150元,
薄利多銷,是我堅持的原則!
這樣果香木瓜的研發成小菜伴手禮,也是來自公公的幸福菜園!
直挺玉立的木瓜樹,生出了肥美的木瓜,健康又天然!
木瓜樹有的很高,我必須爬上梯子才能順利採收!
大小不一的木瓜,剛摘下來有白色的漿汁,會噴灑出來!
曾經碰到手的傷口,非常刺痛,據說那是木瓜酵素的特殊功效!很天然的!
我隨意摘個四五棵木瓜樹的木瓜,就能讓師傅做成兩大桶的果香木瓜,
它的作法很簡單,青木瓜削皮去子,切成薄片,加上果糖,水果醋,百香果原汁,
浸泡約一週的時間,就變成酸甜香脆的開胃小菜了。
因為浸泡果香木瓜,通常湯汁都剩下很多,以往喝不完只好倒掉,
一直覺得可惜浪費,有一天我突發奇想,應當可以開發成甜點,
於是我將它做成好吃的木瓜果凍,自己做的點心,衛生又健康!
現在百香果口味的木瓜果凍,就變成了喜宴尾點的伴手禮!
小孩和女性客人超愛吃喔!最近我忙著幫公公在菜園裡鋤草,
婆婆則密集將木瓜樹的幼苗移植,大量種在菜園裡,
當木瓜可以有足夠的產量做成果香木瓜時,
店裡的客人品嘗到的都是來自幸福菜園裡,
有機天然的食材做成的自製美味小菜了!
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