星帝嶺

最近迷戀上手做的饅頭，尤其公公菜園裡的南瓜，用老麵做成的南瓜饅頭！

老麵先發一團，用這樣的麵團做成的饅頭，有別於機器做的，

香Q又有嚼勁，這樣的饅頭，真的很不一樣！

細看這樣紋路明顯的老麵，真的充滿生命力！

不加一滴水做成的南瓜饅頭，不論色澤或口感，都是香氣十足！

利用下午空班時間，我喜歡窩在廚房裡，桿饅頭的麵團，享受幸福的美味！

經過發酵的麵團，用擀麵棍將麵糰的空氣桿出，反覆三次，

蒸出來的饅頭，外皮才會光澤！

秤出一團麵團的重量，再用刀子 切出八等分！

放在紙上頭，入蒸籠發酵40分，或兩倍大，才以中火蒸12分鐘！

剛出爐的南瓜饅頭，完全用整顆南瓜，蒸熟後不加一滴水的饅頭，

大家都很愛吃，尤其天然健康，來自公公幸福農場，有機南瓜的產物。

只要動手做，就能有幸福的感動！

我的得力小幫手！小姑的小女兒，會幫忙切奶油，拿磅秤，

桿麵團做成可愛圖案，讓做饅頭變成創意的料理！

這樣的白饅頭，也是手工的窩，大樓的鄰居，知道我會做饅頭！

紛紛來電預約，白饅頭100公克，一顆只要10元 ，而且買十顆再送一顆！

南瓜饅頭因為不加一滴水，所以100公克賣15元！

感恩很多客人的支持，讓我手做的歡喜一直如泉湧般，源源不盡！

此南瓜饅頭的配方，來自carol老師的網站

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=68784&prev=70784&l=f&fid=40