星帝嶺

這是夏天清爽的開胃菜，不是拿來賣錢的，反而是拿來招待朋友的，

因為紫蘇梅是我自己釀的，而小黃瓜則是公公菜園裡現摘的，

這樣的組合清甜而且開胃，招待客人，情意加分！

學會做紫蘇梅，都要感恩住在樓上的滿姨，因為她的慷慨敎授，

讓我學到了這項技能，自己釀的感覺很棒！

首先將青梅用鹽巴搓洗，讓青梅表皮有點受傷的樣子 ！

然後浸泡在鹽水裡，大約兩天的 時間！

製作紫蘇梅最大的困難就是天氣，泡過鹽水的梅子，

必須用太陽日曬，在太陽底下散發出陣陣的梅子 清香！

必須視天氣的狀態來決定日曬幾天？所以紫蘇梅的最大關鍵一定要有陽光。

日晒到梅子表皮有縐褶感覺，而且很香的味道！

這樣就可以逐次加糖入甕了！

前兩次的糖水要倒掉，因為怕梅子會很死鹹！

而逐次放入糖，主要是讓梅子 慢慢和糖融合，

若一次放太多糖，怕會影響梅子表面，果肉會變小！

這樣健康的組合，最完美的紫色香氣，當然是來自公公菜園裡自己種的紫蘇葉！

完成封罐，在透明的玻璃缸中，看著紫蘇葉和青梅在呢喃低語！

相互融合成為開胃甘甜的零食，更是健康美味的代表！

我深愛自己釀的感覺，那是一種值得等待的嚮宴！

用眼睛一起豐收，用味蕾一起舞動的華麗卻單純！