星帝嶺

                                                                                                                               文圖：大嫂

這是法鼓山社會大學開辦的免費課程，這次大嫂換個學習跑道，不寫作，不畫畫，不料理，

只是放輕鬆，讓所有沉澱，醉在一杯咖啡的幸福裡！

此圖為廖老師，正在示範如何將煮好的咖啡【雪克】成為花式咖啡！

這是一杯冰摩卡，自然形成流動的視覺饗宴，自己現煮的咖啡，真是迷人啊！

第一次拉花，非常新奇充滿趣味，巧克力加上一根牙籤，隨心所致，自在極了！

平常都是自己煮的單品咖啡，享受原味的咖啡香，第一次嘗試熱拿鐵，還不賴喔！

原來奶泡式需要技巧的，溫牛奶的溫度約在65度、而冰牛奶若在室溫放太久，

同樣無法做出好的奶泡，會影響到拉花的效果！

這兩位同學是店裡的熟客，不約而同變成了同學，

一起煮咖啡，卻沒在聊是非，真是天涯若彼鄰！

這杯是老師示範現做的冰咖啡，適用虹吸式的煮咖啡器具做成的。

這種對咖啡的萃取最為道地，只是每次要清洗，對懶人來說，

選擇性不高！

豆子的好壞決定一杯咖啡的成敗，新鮮的豆子，最好的賞味期是兩週內，

且用不透光的容器儲存，圖中的豆子有不同的烘培程度，適用在何種器具的煮法！

總之煮咖啡沒有任何公式，只要自己接受喜歡，那就是一杯好喝的咖啡啦！

對咖啡我已經上癮了，早晨一杯是喚醒所有細胞的必須選擇，而下午的一杯則是延續晚上的動力，

喜歡自己煮咖啡的過程，當空氣中充滿咖啡香氣時，放鬆的思維，隨著空氣漫舞，

心無罣礙，只想單純喝杯自己現煮的幸福咖啡！