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前天看了網路上的烘焙高手Carol老師的部落格,我趁著下午值班的時間,
完成了婆婆愛吃的卡士達麵包和兒子的最愛→熱狗蔥花麵包!
這次以老師的配方,非常簡易而且成功率極高!
柔軟的麵糰,像在訴說一個 又一個動人的故事,不管寒冬,或炎夏,
火爐旁的溫暖香味,是旅人心中永遠的牽盼!
將煮好的卡士達醬,放進已進行第一次發酵的麵糰上!
由兩側的麵團收口捏緊,然後進行第二次的發酵,
送進烤箱烤18分鐘,就香氣迷人了!
撥開麵包,橫切面麵包的主體性很綿密,卡士達醬露出誘人的氣息!
有趣的為熱狗整形,用德式香腸口感更好吃!
已進行最後發酵的蔥花麵包!
剛出爐的熱狗麵包,香噴噴,吸引更多人的味蕾,
一塊剛出爐的麵包,配上一杯自己煮的黑咖啡,
這樣的享受很簡單,但是很幸福!因為自己用心慢慢做的成果!
感謝Carol老師,您真的是料理烘焙界的高手!
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=236534&prev=236786&next=236356
Carol的自在生活
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