文圖:大嫂


 


 


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選用鮮嫩的高麗菜,撕成一片片,好吃的高麗菜泡菜,就從材料嚴選開始


 


 


 




 


撒下細鹽和紅蘿蔔絲,用心搓揉,讓高麗菜澀味去除,再將它壓乾。


 


 




 


以清水漂洗,讓高麗菜少掉鹹味,增加脆度


 


 




 


辣椒ㄧ根根去子,只要微辣和美麗的色澤,連同大蒜放入調理機絞碎




 


健康又好吃的泡菜即將完成,充分攪勻,其中的秘訣在於香料包,和道地的韓國辣椒粉


 


最最重要的是一份用心與專注,星帝嶺的泡菜就這樣擄獲許多人,挑剔的味蕾


 


 




 


來星帝嶺餐廳第一份見面禮,這碟泡菜大嫂招待,請慢慢享用!


 




 


 


叫它當紅炸子雞,實至名歸,單單中秋節就宅配數百瓶,因為有客人拿去送禮,代替月餅,


 


我們不懂行銷手法,但是陌生客人打電話來訂購,或者來店裡外帶,都是ㄧ種肯定


 


現在高麗菜很貴,我們不漲價也不縮水,因為好吃需要傳承,尤其跳脫韓國泡菜的酸辣


 


星帝嶺的泡菜可是台味十足喔!


 


附註:套句客人的形容:你們的泡菜有加「安」,不然我吃了怎麼會上癮,還有一位老伯伯他以很濃的


 


家鄉話,說:「沒有你們家的泡菜,我飯都吃不下,去大賣場買回來的,難吃死了。你們的泡菜有特別


 


的果香,真好吃。」


 


 

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